NATKA PIETRUSZKI EXTRA

Natka Pietruszki Extra

Pietruszka znana jest od czasów starożytnych. Od tych też czasów ceniona jest jako roślina lecznicza, ale także niezbędny składnik sztuki kulinarnej. Jej zastosowanie jest tak szerokie, że można pokusić się o tezę, że pietruszka jest dobra na wszystko i do wszystkiego.

Pietruszka zwyczajna to dwuletnia roślina z rodziny selerowatych, wywodząca się z regionu Morza Śródziemnego, gdzie odkryli ją Egipcjanie. Z czasem o wyjątkowych właściwościach tego cennego warzywa i jego zielonych liści przekonali się także Grecy i Rzymianie. Nać pietruszki początkowo wykorzystywana była jako roślina ozdobna, jednak z biegiem czasu zyskała ona znaczenie także w medycynie naturalnej.

Każda część pietruszki zawiera substancje czynne o właściwościach leczniczych. Korzeń, łodyga i liście zawierają witaminy A, B, C, E i K, a także wapń, żelazo, fosfor. Aby dokładnie uporządkować fakty, zacznijmy od najważniejszego – mamy pietruszkę naciową i korzeniową. Różnica jest taka, że korzeniowa ma jadalny korzeń i liście, natomiast z pietruszki naciowej możemy jeść tylko liście, bo jej korzeń jest twardy i niejadalny.

Mimo że korzeń pietruszki ma tak wiele właściwości leczniczych, okazuje się, że natka ma ich jeszcze więcej.

😀Czy wiedziałeś że...

1. To właśnie liście pietruszki zawierają najwięcej Witaminy C spośród dostępnych nam owoców i warzyw? To nie czarne porzeczki, nie aronia ani nie cytrusy tylko liście pietruszki są skarbnicą tej witaminy. W 100 gramach natki ukrywa się aż 160 mg witaminy C. Przypomnijmy, że dzienne zapotrzebowanie człowieka na tę substancję wynosi 80 mg.

2. „Petra” z łaciny oznacza skałę.

3. W korzeniu pietruszki znaleźć możemy dwie substancie psychoaktywne: apiol i mirystycynę. W Rosji pietruszka jest wpisana na listę roślin zawierających substancje narkotyczne ze względu na zawartość mirystycyny. Mirystycyna ma działanie podobnE do zawartego w marihuanie THC😉

Sposób użycia: Pietruszka suszona  doskonale sprawdzi się jako przyprawa do zup, a także dodatek do sosów, dressingów sałatkowych, winegret. Nadaje potrawom subtelnego aromatu. Z powodzeniem nadaje się do sałatek i surówek, posypuje się nią kanapki, potrawy z jaj, zupy jarzynowe, ryby i gotowane ziemniaki. Natkę można dodać do majonezu i wielu klasycznych sosów.

Biorąc pod uwagę wszystkie działania lecznicze i zdrowotne pietruszki, warto przypomnieć sobie o niej, przyrządzając potrawy lub koktajle, do których dodawana jest coraz częściej.

Co istotne, natka nie traci walorów odżywczych podczas zamrażania czy suszenia. Można więc w ten sposób przechowywać jej zapasy. Nie należy tylko poddawać je wysokiej temperaturze, do potraw trzeba dodawać po ugotowaniu czy pieczeniu. 

Przeciwwskazania: Przeciwwskazaniem do zjadania dużej ilości naci pietruszki są choroby nerek, gdyż zawiera ona kwas szczawiowy, który może powodować powstawanie kamieni w nerkach.

Natka pietruszki w ciąży jest jak najbardziej dozwolona. Dostarcza niezbędnego w tym czasie kwasu foliowego, a ze względu na swoje działanie diuretyczne, pomaga zmniejszyć obrzęki.

Natka pietruszki w ciąży jest jak najbardziej dozwolona. Dostarcza niezbędnego w tym czasie kwasu foliowego, a ze względu na swoje działanie diuretyczne, pomaga zmniejszyć obrzęki.

Wartości odżywcze w 100g:

wartość energetyczna: 205 kJ (49 kcal),

białko: 4,4 g,

węglowodany: 9,0 g,

tłuszcze: 0,4 g,

woda: 84,5 g.

Witamina A - 8425 IU - 10183 IU

Witamina E - 0,7 mg - 9,0 mg

Witamina K1 - 1640 µg - 1360 µg

Witamina C - 160 mg - 125 mg

Niacyna - 1,313 mg - 9,943 mg

Kwas foliowy - 152 µg - 180 µg

Wapń - 138 mg - 1140 mg

Żelazo - 6,2 mg - 22,0 mg

Magnez - 50 mg - 400 mg

Fosfor - 58 mg - 436 mg

Potas - 554 mg - 2683 mg

Cynk - 1,1 mg - 5,4 mg

Miedź - 0,1 mg - 0,8 mg

Kraj pochodzenia: Polska

Data ważności: 20.03.2025